Frittelle siciliane di Carnevale con semola di grano duro
dolce
- Preparazione: 20 min + tempo di lievitazione min
- Cottura: 5/8 min min
- Difficoltà: Facile
- Dosi per: 4/6 persone
DESCRIZIONE
In Sicilia sono tanti i dolci tipici del carnevale ma, tra i preferiti di grandi e piccini, ci sono sicuramente le Frittelle!
Questi bocconcini fritti, ricavati da un impasto soffice e ben lievitato, sono facili da preparare e si prestano a tante varianti: se si vogliono rendere ancora più golosi, infatti, possono essere riempiti successivamente di crema pasticciera, nutella o ricotta oppure si possono aggiungere direttamente nell'impasto uvetta, mela o scaglie di cioccolato fondente.
Volete cimentarvi nella loro preparazione?
Ecco qui la ricetta!
PROCEDIMENTO
- ½ di Farina Puntara
- 2 uova
- 10 gr di lievito
- circa 100 ml di latte tiepido (da versare gradualmente)
- un po’ di acqua tiepida
- un pizzico di sale
- Zucchero semolato q.b.
– Impastare la farina Puntara e il lievito con acqua tiepida.
– Impastare bene con una frusta, unirvi ad una ad una le uova intere e il latte tiepido.
– Amalgamare l’impasto aggiungendovi, se necessario, dell’altro latte fino a renderlo morbidissimo.
– Lasciare lievitare in luogo caldo per circa tre ore.
– Prendere piccole porzioni di pasta con un cucchiaio e con un altro cucchiaio versarle nell’olio bollente
– Appena sono belle dorate, scolarle dall’olio e, quando sono ancora calde, tuffarle nello zucchero semolato e cospargerle interamente.
– Servire le frittelle ben calde.
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